Frikadeller med persillesovs

Frikadeller: Hakket kalv og flæsk, salt, peber, æg, havregryn, mælk - rør rundt. Steg på panden i rigeligt med smør.

Persillesovs: Smør smeltes i en gryde. Mel i. Mælk i af flere omgange. Koge under omrøring. Muskat, salt, peber og persille i til sidst.

Broccoli og kartofler: Koges efter behov.