Risotto med zucchini

Jeg har noget med zucchini. Jeg kan ikke få nok. Og denne risotto er ingen undtagelse.

Revne zucchini svitses med løg, hvidløg og timian. Tilsæt arborioris og svits igennem. Tilsæt hvidvin. Lad risen suge, skru ned og tilsæt lidt hønsefond ad gangen, til risen er al dente. Smør og reven parmesan.