Grøntsagssuppe på meget kort tid

Dette er en rigtig vis-mig-dit-køleskab-ret. Jeg fandt rødløg, porrer, gulerødder, pastinak, champignons, majs (i fryseren), en dåse flåede tomater. Løg, porrer, gulerødder svitsede jeg i lidt olivenolie, uden at det tog farve. På med flåede tomater, vand, grøntsagsbouillon, majs, champignons, peber. Koge koge simre i 15 minutter. Her serveret med bøffelmozzarella (fordi den var mindst holdbar til i morgen) og pesto og brød fra Meyers deli. Det smagte faktisk forbløffende fint, og så er det jo sundt med alle de grøntsager ...