To gange sovs

Jeg har fået Claus Meyers Almanak, og fra den har jeg inden for den samme uge forsøgt mig med to gange sovs - Bearnaise og Hollandaise. Sidstnævnte kan jeg ikke huske selv at have lavet før, og førstnævnte var bare rigtig god efter den her opskrift.

Nem Bearnaise med grillet bøf og ovnstegte kartofler.






Hollandaise med ovnbagt lyssej, brasede kartofler og tomatbruschetta på hjemmebagt brød, selvfølgelig.