Porcherede æg

Jeg har længe gået og tænkt over, hvordan det egentlig lige er, man porcherer æg. I dag fik jeg endelig efter at have gået rundt om den varme grød i nogen tid overvundet min præstationsangst. Jeg ville jo lave det perfekte æg - og helst i første forsøg.

Jeg fandt denne video, som forklarer det rimelig nemt. Jeg forstod så godt nok stadig ikke helt det der med, hvordan man ser, om ægget er friskt. Men jeg tilsatte lidt eddike i mit simrende vand, lavede en hvirvelstrøm og plumpede ægget i. Det fik 1-2 minutter som foreskrevet, mens jeg forsøgte at samle det.

Imens i en anden gryde sauterede jeg nogle kugler helbladet spinat med olivenolie og hvidløg, og i brødristeren puttede jeg en skive godt rugbrød.

Lidt salt, chili og salt og peber og voila en super frokost! I første hug. Det er bestemt ikke sidste gang, jeg laver porcherede æg.

Når jeg tager næste skridt, må jeg finde ud af, om man kan lave flere ad gangen. Ellers kan det nemt blive lidt besværligt, når den står på morgenmad eller frokost til resten af familien.