Mens vi venter på forår

Jeg higer som de fleste andre efter forår i disse dage. Jeg glæder mig til at få jord under neglene og få sat noget i jorden og se det spirer. Mens jeg venter, forsøger jeg via smagsløgene at snyde sanserne, så der alligevel er forårs- og sommerfornemmelser i sigte.


Caprese med rucola, bøffelmozzarella, meget søde san marzano-tomater, avocado.

 

Lidt lufttørret coppa er heller ikke at kimse ad.